Tourte aux poivrons

Recette colorée, facile à préparer avec peu d’ingrédients : pour 4 personnes : 1 oignon, huile d’olive, 2 pâtes feuilletées, 4 poivrons verts, rouges ,oranges… Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et y ajouter les poivrons découpés en lamelles, sel et poivre. Lorsque tout est cuit, répartir les légumes sur la pâte et refermer avec la deuxième pâte, en laissant une petite ouverture. Dorez-la au jaune d’œuf avant de l’enfourner pour 20mn à 180°. Régalez vous !!!

On peut remplacer les poivrons par des champignons ou d’autres légumes : courgettes, aubergines…